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Commentaire : Grand vin unique et à forte personnalité. Arômes typiques de noix, curry et épices douces. Le jaune 1997 de Stéphane Tissot est construit sur la finesse et la vivacité, le tout avec un caractère purement jurassien. Grande longueur et complexité en fin de bouche. Potentiel de vieillissement de quelques décennies. |
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Cépage : Savagnin |
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Accords mets et vins : Fromages (comté, beaufort, cantal, ossau iraty), poularde de Bresse aux morilles (ou poulet), veau à la crème et aux curry. |